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Pierre Clément, président d’honneur de la Confrérie des Bouilleurs de Crus de Vaux a été, pendant soixante-douze ans, loueur d’alambic. Une tradition familiale héritée de ses parents, puis de ses grands-parents qui avaient installé la distillerie à deux pas de leur épicerie, en 1900.
Et c’est pour faire perdurer cette tradition que l’association de la Confrérie des Bouilleurs de Crus de Vaux s’est créée en août 2018 sous l'impulsion de David ZIMMER, président de l'association, et en accord avec les souhaits de Pierre, Suzanne et leurs enfants qui voulaient que la distillerie continue d’exister.
Si elle appartient toujours à Pierre Clément, la gestion a été confiée au président de l'association et son équipe, dont notamment la trésorière de l'association Séverine LE ROUVILLOIS, tous bénévoles.
